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スペイン料理
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本
スペイン各地の料理・菓子を紹介するカテゴリ。
トルティージャ・エスパニョーラ(Tortilla española)|じゃがいもを油で煮て卵でとじる、スペインの厚焼きオムレツ
じゃがいもを油でやわらかくしてから卵に混ぜ、丸く焼くスペインのオムレツ。玉ねぎを入れるか、中の卵をどこまで固めるかで好みが分かれる。切り分けた軽食や、具を加えた卵料理にも広がる。
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