ベトナム料理図鑑

米から作る麺や皮、山盛りの香草、ヌックマム（魚醤）の甘酸っぱいたれ。ベトナム料理を、ホーチミンの屋台と食堂で出会う一皿を中心に集めています。フォーやバインミーの定番から、フエのブンボーフエ、中部のミークアン、歩道で紙コップに注いでもらうスップクアまで。