スイス料理図鑑

溶かしたチーズ、じゃがいも、干し肉、そして山のパンと菓子。スイス料理を、ツェルマットなど山あいの町の店で食べる一皿を中心に集めています。チーズフォンデュやラクレットの作法から、ロシュティ、ビュンドナーフライシュ、ヌストルテ、乳清の炭酸飲料リヴェラまで。