ペルシャ料理図鑑

炭火で焼くキャバブ、サフランで色づけた米、鍋底のおこげター・ディーグ。イラン（ペルシャ）の食堂と家庭の料理を集めています。塩味の発酵乳飲料ドゥーグ、羊肉と豆の煮込みディジーも。