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中東の料理・食文化
6品を収録
中東の料理を国別にたどる索引です。現在公開中のイラン料理を中心に、米、肉、煮込みなどの料理を案内します。
中東の料理 全6品
かたち
とくちょう
6品
ドゥーグ(دوغ)Dooghペルシャ・飲み物
ゾレシュク・ポロ(زرشک پلو)Zereshk Poloペルシャ・ご飯・米
ター・ディーグ(ته دیگ)Tahdigペルシャ・ご飯・米
ディジー(آبگوشت)دیزی / آبگوشت / ディジー/アーブグーシュト / Dizi (Abgoosht)ペルシャ・スープ・煮込み・鍋
ジュージェ・キャバブ(جوجه کباب)Joojeh Kababペルシャ・焼く・揚げる・燻す
クビーデ(キャバブ・クビーデ)کباب کوبیده / Kabab Koobidehペルシャ・焼く・揚げる・燻す
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料理を巡る100品ツアー
公開資料をもとに組み立てた食べ歩きモデルコースです。
旧旅行資料(1本)
観光・移動を主題にした過去の記事です。現在の料理図鑑とは分けて掲載しています。
