ズッキーニのマハシ

ズッキーニのマハシは、芯を抜いた野菜へ米と香草などを詰めて煮る料理。葉で巻く型と違い、果肉に厚みのある器を使う。Amira’s Pantryの紹介では、米、玉ねぎ、トマト、香草を組み合わせるエジプトの家庭の型が登場する。

切ると、くり抜いたズッキーニの中に詰まった米が見える。参照した作り方は米と香草を使うが、肉を加える作り方もある。