パリ100品グルメツアー

羽田を深夜に発つエールフランスの便を選ぶと、パリには朝のうちに着く。シャルル・ド・ゴール空港の入国審査は、2026年4月から全面運用になったEES（出入国システム）で、最初の入国のときに顔写真と指紋を登録する。パスポートにスタンプは押されない。

市内へはRER Bに乗る。空港からの切符は14ユーロ（約2,500円）で、紙の切符はもうない。ICカードの Navigo Easy（2ユーロ）かスマートフォンに読み込んで改札を通る。オペラ座へ直行していた空港バスの Roissybus は、2026年2月28日で運行を終えていた。北駅まで35分ほど。窓の外の景色が、だんだん石造りの建物に変わっていく。

宿はグラン・ブールヴァールの近くにした。荷物を預けて少し眠り、午後3時半、通りに面したカフェのテラスに座る。10月半ばのパリの平均気温は14℃ほど。薄手のコートがちょうどいい。最初の3品は、カフェの定番から。

夕方、宿の近くの Monoprix へ。フランスの町なかにあるスーパーで、食料品から化粧品まで一通りそろう。旅先のスーパーは、その国の人が毎日なにを食べているかを見せてくれる。

お菓子の棚には、赤いギンガムチェックの袋や、子どもの絵のついた箱が並ぶ。冷蔵の飲み物の棚からは、くびれた丸い瓶を一本。4品をかごに入れてレジへ向かった。ここで買ったものは宿の部屋で、夜ごはんの前後につまむ。

フォーブール・モンマルトル通りの奥に、Bouillon Chartier の入口がある。予約を受けない店で、夜7時半にはもう列ができていた。回転が速いので、思ったより早く中へ通される。

大きな食堂に、テーブルがぎっしり並ぶ。メニューは前菜が2〜3ユーロ台からと安く、パリの定番料理がひととおりそろう。前菜を2つ、主菜を2つ、デザートを1つ頼んで、初日の夕食にした。

隣の席では、地元の人らしい年配の夫婦が、慣れた様子でゆで卵の皿を平らげていた。

10月のパリは朝が遅い。日の出は8時10分ごろで、店に着いた8時はまだ薄暗かった。Du Pain et des Idées は土日に休むので、金曜のうちに来ておきたかった店だ。店先には、もう数人の列ができている。

紙袋に3つ入れてもらい、サン・マルタン運河まで歩く。鉄の歩道橋がかかった運河沿いには、朝から開いているカフェがある。テラスに座ってエスプレッソとタルティーヌを頼み、紙袋を開けた。

渦巻きのパンをほどいていると、隣の席の人がクロワッサンをカフェ・クレームに浸していた。パリではそれが普通の食べ方らしい。

フォーブール・サン＝ドニ通りの途中に、ガラス屋根のかかった細い小路がある。パッサージュ・ブラディだ。中に入ると、両側にインドやパキスタンの食堂が並び、カレーの匂いがこもっている。

店の前では呼び込みが声をかけてくる。メニューの値段を見て一軒を選び、ビリヤニとチーズナンを頼んだ。

それから通りを北へ歩き、北駅に近い南インドの菜食食堂 Saravanaa Bhavan へ。大きなドーサが、チャツネとスープの小鉢を従えて運ばれてきた。

シャトー・ルージュの駅を出ると、空気が変わる。北アフリカと西アフリカから来た人たちの店が並び、食料品店や食堂の店先が、歩道まであふれている。

人通りが多く、スリにも気をつけたい界隈だ。鞄を体の前に持って、路面店をのぞいていく。鉄板で焼いた四角いパンに蜂蜜をかけてもらい、隣の食料品店の冷蔵庫から、赤いジュースの小さなボトルを一本取った。

グット・ドール地区のミラ通りにある、セネガル料理の食堂 Keur Bour Guewel。料理は1皿12ユーロ前後と、パリの夕食としては安い。

頼んだのは、セネガルの炊き込みご飯チェブジェンと、鶏の煮込みヤッサ・プレ。どちらも大きな皿に山盛りで出てきた。卓の唐辛子ソースを少しつけると、額に汗がにじんだ。

金曜の夜11時、ピガールの大通りはまだ人であふれている。ネオンの灯るクリシー大通りのカフェ・バーでカウンターに寄りかかり、南仏の酒パスティスを頼んだ。水差しの水を注ぐと、グラスの中が白く濁っていく。

締めは、フランスの若者の深夜食フレンチ・タコス。チェーン店の O'Tacos で肉とソースを選ぶと、鉄板で押しつぶしたずっしり重い包みが出てきた。2日目はこれで終わり。

土曜の朝のアリーグル広場は、野菜と果物の山、呼び声、手押し車で埋まっていた。屋外の八百屋の列を抜けると、屋根付きのボーヴォー市場がある。こちらには肉屋やチーズ屋、魚屋が入っている。

角のパン屋でシュケットを紙袋に入れてもらい、つまみながら歩く。市場の端では、黒くなった鉄の鍋で栗を焼く屋台が煙を上げていた。10月になると、こういう屋台が街角に出はじめる。

市場のすぐ横の Le Baron Rouge は、樽からワインを注ぐ昔ながらの店だ。午前10時半、カウンターはもう市場帰りの常連で埋まっていた。買い物袋を足もとに置いたまま、グラスを傾けている。

壁の黒板を見て、自然派の赤をグラスで一杯。つまみには、ソシソンとリエットを頼んだ。朝から飲むワインは、なんだか少し悪いことをしている気分になる。

バスティーユ広場から一本入った通りに、1864年創業のブラッスリー Bofinger がある。入口の脇には牡蠣を並べたカウンターがあり、白い上着の人が殻を開けていた。

アルザス料理のシュークルートを頼み、生ビールを一杯。牡蠣カウンターから、ゆでた巻き貝も少しもらう。土曜の昼の店内は、家族連れでにぎやかだった。

土曜の午後のマレ地区は、細い通りが人で詰まっている。まずテュレンヌ通りの Jacques Genin へ。ショコラティエの店で、ミルフイユは注文を受けてから組み立てる。ガラスケースの中には、四角いキャラメルが色ごとに並んでいた。

次に、ブルターニュの焼き菓子を量り売りする Georges Larnicol で、ひと口大のクイニーアマンをいくつか。最後に南へ歩いて、紅茶の老舗 Mariage Frères のサロン・ド・テに座った。ポットの紅茶で、口の中の甘さを流す。

ブルターニュ通りに面した門をくぐると、屋根付きの市場マルシェ・デ・ザンファン・ルージュ。中は各国の料理の屋台が入った食堂街のようになっていて、共用のテーブルで食べられる。

いちばん列が長いのは、鉄板でサンドを焼く Chez Alain Miam Miam の屋台だった。目の前でチーズを削ってのせてくれる。食べ終わってから西へ10分歩き、サン・マルタン通りの四川料理店へ。辛さの段階を選んで、赤い油に浸かったワンタンを頼んだ。

ブルターニュ通りの Chez Omar は、アルジェリア系の老舗のクスクス店。土曜の夜は満席だった。カウンターの前で少し待つ間に、食前酒のキールを一杯。

クスクス・ロワイヤルは、スムール（粒のパスタ）と野菜のスープ、肉が別々の器で運ばれてくる。自分で皿に取り、スープをかけて食べる。

店を出て、夜のマレ地区を南へ散歩した。花びらの形にジェラートを盛る Amorino の店に寄って、3日目を終えた。

日曜の朝のパリは静かだ。シャッターを下ろしたままのパン屋も多い。前日に確かめておいた、日曜も開いている店へ向かう。店の中は、朝食のパンを買いに来た近所の人たちで混んでいた。

パン・オ・ショコラをひとつと、バゲット・トラディションを1本。紙を巻いただけのバゲットを小脇に抱えて歩くと、自分も少しパリの人になった気がする。端をかじりながら、市場へ向かった。

リシャール・ルノワール大通りの中央分離帯に、白い屋根の屋台が長く続いている。マルシェ・バスティーユは木曜と日曜の朝だけ立つ市場で、日曜の午前は、とくににぎわう。

ロティスリーの屋台では、何段にも串に刺された鶏が回り、その下の鉄板で小さなじゃがいもが鶏の脂を浴びていた。半羽と芋を包んでもらい、隣のチーズ屋でカマンベールとブリーも買う。ベンチに座って、市場の昼ごはんにした。

ロジエ通りは、マレ地区のユダヤ人街の中心の通りだ。ファラフェルの店 L'As du Fallafel は金曜の夕方から土曜にかけて休むので、日曜の昼は長い列になる。列に並んで10分ほどで、紙に包んだピタを受け取った。

そのまま角を曲がって、エクフ通りの Miznon へ。イスラエル系のピタ専門店で、丸ごと焼いたカリフラワーが名物だ。2つを手に、通りの端で立ったまま食べた。

セーヌ川を渡って、シテ島のノートルダム大聖堂に寄った。入場は無料で、予約をしなくても入れる。ただ、日曜の午後は並んでいる人が多い。

隣のサン・ルイ島に渡ると、急に静かになる。島の通りの老舗アイス店 Berthillon には、10月でも行列ができていた。月曜と火曜は休みなので、日曜のうちに。島のクレープ屋台では、バターと砂糖だけのクレープを三角に折ってもらった。

夕方、橋を渡ってマレ地区へ戻り、Breizh Café に入る。そば粉のガレットにシードルを合わせる、ブルターニュの組み合わせだ。

モントルグイユ通りは、石畳の歩行者専用の通りに食料品店やカフェが並ぶ、パリらしい商店街だ。日曜の夜は、通りのテラスで食事をする人でにぎわっていた。

L'Escargot Montorgueil は1832年創業のエスカルゴの店。店の名前どおり、カタツムリを頼む。運ばれてきたのは、くぼみのある専用の皿に並んだ殻と、殻をはさむトング、細いフォークだった。もう一皿は、カエルのもも。

レ・アールには、かつてパリの中央市場があった。夜通し働く市場の人たちが、夜中に温かいオニオングラタンスープを食べた。その伝統が、この界隈に残っている。

年中無休の Au Pied de Cochon は、夜11時半でも満席に近かった。店の名前は「豚の足」。その名のとおり、豚足のグリルが名物だ。オニオングラタンスープと一緒に頼んで、日曜の夜を締めくくった。

月曜のパリは、市場も多くの食料品店も休む。この日は、年中開いている店や月曜も開いている店を選んで回る。朝はセーヌ左岸、シェルシュ＝ミディ通りの Poilâne から。日曜は休むが、月曜は開いている本店だ。

棚の上に、大きな丸い田舎パンが並んでいる。丸ごとは約2キロあるので、4分の1を切ってもらった。レジの横の小さなクッキーも一袋。

紙袋を持ってサン・ジェルマン大通りへ出ると、Café de Flore がある。France Hotel Guide の調べでは、ここのエスプレッソは4.90ユーロと、パリの平均より高い。テラスに座り、クロック・ムッシュとレモンの飲み物を頼んだ。

朝食から少し間をあけて、モンパルナス大通りのレバノン料理店 Noura へ。昼の混む前の11時なら、すぐに座れた。フムスとタブレを小皿で頼み、焼きたてのピタですくう。

それから北へ歩いてボナパルト通りへ。Pierre Hermé のショーケースには、色とりどりのマカロンが並んでいた。近くのパティスリーでエクレアもひとつ。甘いものは箱に入れてもらい、持ち歩いた。

オペラ大通りの近くのサンタンヌ通りには、日本料理の店や日本の食材店が集まっている。パリの日本人街と呼ばれる一角だ。昼どきのラーメン店の前には、地元の人の列ができていた。

Higuma で醤油ラーメンを食べたあと、同じ通りの日系ベーカリー Aki Boulanger でカツサンドを買った。日曜は休みなので、月曜のこの時間に。近くのパレ・ロワイヤル庭園まで歩いて、ベンチで広げた。

午後は、古い菓子店をたどる。まずモントルグイユ通りの Stohrer。1730年創業の菓子店で、ガラスケースに茶色く照ったババが並んでいた。

北へ歩いて、フォーブール・モンマルトル通りの À la Mère de Famille へ。1761年創業の菓子店で、木の棚にボンボンや砂糖漬けの果物が並ぶ。マロン・グラッセを1個、金色の紙に包んでもらった。

最後は南へ下って、リヴォリ通りの Angelina。1903年創業のサロン・ド・テで、濃いショコラ・ショーとモンブランが看板だ。甘さに負けそうになりながら、ポットを空にした。

店を出ると、目の前はチュイルリー公園、その先にルーヴル美術館がある。月曜のルーヴルは18時まで開いている（休館は火曜）。閉館までの1時間半ほど、絵を見て歩いた。

夕食の前に、もう一度 Monoprix へ。今度は乳製品の棚を見る。ヨーグルトやフレッシュチーズ、プリンがずらりと並んでいる。

カップのチョコプリンの4個パックと、栗のペーストの缶をかごに入れた。宿の冷蔵庫で冷やしておいて、夜中に食べる。

月曜の夜も開いている Bouillon Pigalle へ。初日の Chartier と同じく、安い値段でフランスの定番料理を出す大食堂だ。店内は若い客が多く、月曜の夜なのに満席に近かった。

頼んだのは、牛の骨髄と、赤ワイン煮のブフ・ブルギニョン。豚の腸詰めのアンドゥイエットは、この店の今のメニューには見当たらなかった。初日の Chartier など、ほかのブイヨンやビストロのメニューに載っている日があるので、ここで一緒に紹介しておく。内臓好きなら、見かけたら試したい一皿だ。

6日目の朝は、宿の近くのパン屋で手早く。ショーケースの端に、四角く切った黄色いフランが並んでいた。一切れを紙に包んでもらい、店の前でかぶりつく。

もうひとつは、ハムとバターだけのバゲットサンド。今日は移動が多いので、昼まで鞄に入れて持ち歩くことにした。

7区のグルネル通りのチーズ屋 Barthélémy は、日曜と月曜が休み。火曜の朝に来た。店に入ると、熟成したチーズの匂いが一気に鼻に来る。

コンテは熟成の月数で頼む。店の人に味見をお願いすると、ナイフの先で薄く削って渡してくれた。青カビのロックフォール、9月10日に今季の販売が始まった、木枠入りのモン・ドール、そして匂いの強いエポワス。4つを少しずつ包んでもらった。

サン・ジェルマンの細い路地に、牡蠣の専門店 Huîtrerie Régis がある。昼の12時に入ると、牡蠣を前にした客がすでに数組いた。

牡蠣は6個単位で頼む。グラスのシャンパーニュを添えて、ライ麦パンとバターと一緒に。入荷があればと聞いた生ウニも、この日は出ていた。10月後半からぽつぽつと入りはじめるらしい。

植物園の向かいに、塔のあるパリのグランド・モスケがある。その一角の茶房は、タイル張りの中庭に小さなテーブルを並べていた。木の枝の間からスズメが降りてきて、客の皿をうかがっている。

ミントティーは小さなガラスのコップで出てくる。菓子は、給仕の人が持ってくる盆の上から指さしで選ぶ。そのあと隣のレストランに移って、土鍋のタジンを頼んだ。