ヨーロッパの料理・食文化

ヨーロッパの料理 全43品

• ブリンゾヴェー・ハルシュキ（Bryndzové halušky）スロバキア・パン・粉もの・点心
• コジード・ダス・フルナス（Cozido das Furnas）ポルトガル・スープ・煮込み・鍋
• アルヘイラ・デ・ミランデラ（Alheira de Mirandela）ポルトガル・焼く・揚げる・燻す
• ツェブラシュ・ルベルスキポーランド・パン・粉もの・点心
• ラクフィスクノルウェー・おかず・保存食・調味料
• クロップカーカスウェーデン・主食（練り粥・芋・穀物）
• ツェペリナイリトアニア・主食（練り粥・芋・穀物）
• プハリジョージア・おかず・保存食・調味料
• イドリヤのジュリクロフィスロベニア・パン・粉もの・点心
• タルト・フランベ（Flammekueche）フランス・パン・粉もの・点心
• スクランドラウシス（Sklandrausis）ラトビア・甘味・菓子
• カルヤランピーラッカ（Karjalanpiirakka）フィンランド・パン・粉もの・点心
• カラクッコ（Kalakukko）フィンランド・パン・粉もの・点心
• ママリガ（Mămăligă）ルーマニア・主食（練り粥・芋・穀物）
• カプンス（Capuns）スイス・おかず・保存食・調味料
• ソパルニク（Poljički soparnik）クロアチア・パン・粉もの・点心
• クワス（квас）クワース / Kvassロシア・飲み物
• メドヴィーク（медовик）Medovik (Honey Cake)ロシア・甘味・菓子
• オリヴィエサラダ（салат Оливье）サラート・オリヴィエ / Olivier Saladロシア・おかず・保存食・調味料
• ピロシキ（пирожки）ピロシキー / Pirozhkiロシア・パン・粉もの・点心
• ビーフストロガノフ（бефстроганов）ベフストロガノフ / Beef Stroganoffロシア・おかず・保存食・調味料
• シチー（щи）Shchiロシア・スープ・煮込み・鍋
• ボルシチборщ / ボールシチ / Borschtロシア・スープ・煮込み・鍋
• ペリメニпельмени / ペリミェーニ / Pelmeniロシア・パン・粉もの・点心
• ブリヌイблины / ブリーヌィ / Bliniロシア・パン・粉もの・点心
• ホットチョコレートHeisse Schokolade / ハイセ・ショコラーデ / Hot Chocolateスイス・飲み物
• スイスチョコレートSchweizer Schokolade / シュヴァイツァー・ショコラーデ / Swiss Chocolateスイス・甘味・菓子
• リヴェラRivella / Rivellaスイス・飲み物
• ヌストルテBündner Nusstorte / ビュンドナー・ヌストルテ / Engadine Nut Tartスイス・甘味・菓子
• メレンゲと二重クリームMeringue mit Doppelrahm / メレンゲ・ミット・ドッペルラーム / Meringue with Double Creamスイス・甘味・菓子
• ビルヒャーミューズリーBirchermüesli / Bircher Muesliスイス・おかず・保存食・調味料
• 写真：焼く前のパン生地ツォプフZopf / Swiss Braided Breadスイス・パン・粉もの・点心
• ゲルステンズッペBündner Gerstensuppe / ビュンドナー・ゲルステンズッペ / Barley Soupスイス・スープ・煮込み・鍋
• セルヴラCervelat / Cervelatスイス・焼く・揚げる・燻す
• ヴァレー風前菜盛りWalliser Teller / ヴァリサー・テラー / Valais Platterスイス・おかず・保存食・調味料
• ビュンドナーフライシュBündnerfleisch / Air-dried Beefスイス・おかず・保存食・調味料
• コルドン・ブルーCordon bleu / Cordon Bleuスイス・焼く・揚げる・燻す
• チューリッヒ風クリーム煮Zürcher Geschnetzeltes / チュルヒャー・ゲシュネッツェルテス / Zurich-style Vealスイス・スープ・煮込み・鍋
• ケーゼシュペッツレKäsespätzle / Cheese Spätzleスイス・麺・パスタ
• アルプラーマグローネンÄlplermagronen / エルプラーマグローネン / Alpine Macaroniスイス・麺・パスタ
• ロシュティ（レシュティ）Rösti / Röstiスイス・焼く・揚げる・燻す
• ラクレットRaclette / Racletteスイス・おかず・保存食・調味料
• チーズフォンデュKäsefondue / ケーゼフォンデュ / Cheese Fondueスイス・スープ・煮込み・鍋

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料理を巡る100品ツアー

公開資料をもとに組み立てた食べ歩きモデルコースです。

• ローマ100品グルメツアー｜定番料理から珍味、お菓子・ドリンクまで7日間
• ベルリンで行った気になる100品ツアー｜6泊7日、屋台と食堂と甘い寄り道
• パリ100品グルメツアー｜7日間・34の食事・100品をメトロと歩きで食べ歩く
• ロンドン100品グルメツアー｜7日間・31の食事・100品を地下鉄と歩きで食べ歩く